Côtes de Provence, Cuvée Premium Rosé 2020
Producteur: Château Roubine Cru Classé
Région: Provence
Cépages: Cinsault, Grenache, Tibouren, Syrah, Mourvèdre, Rolle
Couleur: Rosé
Année: 2020
Quantité: 75cl
Grâce aux vendanges de nuit, cette cuvée bénéficie d'une macération pelliculaire à basse température de quelques heures. Les cépages sont vinifiés séparément. La température est maintenue à 15°-16°C, après débourbage à froid.
La fermentation malolactique est bloquée. La cuvée est composée en dégustation par la recherche de l'assemblage optimal des cépages. Le vin est ensuite filtré et mis en bouteille.
Un beau rosé de fruit pâle, frais et équilibré. Le fruit est croquant au nez (clémentine). Une intense fraîcheur et une grande élégance aromatique dans cet assemblage de grenache et syrah. C'est un vin de gourmandise et de plaisir. A la fois minéral, vif, complexe et élégant.
Un beau rosé sublimera votre aspic de volaille à la citronnelle ou bien du loup grillé au fenouil.
Situé au cœur de la Provence, entre les communes de Lorgues et de Draguignan, le Château Roubine s’étend sur 130 hectares dont 72 hectares de vignes. Rattaché à l’appellation Côtes de Provence, le vignoble du Château Roubine s’épanouit sur un sol argilo-calcaire et compte 13 cépages différents, dont le mourvèdre, le grenache et la syrah entre autres. Connu depuis le XIVème siècle, il appartient au groupe des vignobles les plus anciens de France et sa production est reconnue comme « Cru Classé » depuis 1995 auprès de l’INAO.
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