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Champagne “Soléra” Brut Nature, Olivier Horiot

Champagne “Soléra” Brut Nature, Olivier Horiot

Prix régulier €64,00
Prix unitaire  par 
Taxes incluses.

Vin

Champagne “Soléra” Brut Nature, Olivier Horiot
Producteur: Olivier Horiot
Région: Les Riceys, Champagne
Cépage: Arbane, Chardonnay, Petit Meslier, Pinot Blanc, Pinot Gris, Pinot Meunier, Pinot Noir
Couleur: Blanc Effervescent
Quantité: 75cl

Cette cuvée présente deux particularités, la première réside dans son assemblage composé des sept cépages autorisés en Champagne et la seconde se caractérise par sa vinification selon la méthode Soléra qui consiste à assembler les vins d’années différentes. Cette méthode est normalement utilisée dans la fabrication du Xérès.

Le nez présente des arômes chargés en fruits jaunes et blancs bien mûrs, et des notes tertiaires d’amandes toastées et de la patine

La bouche conserve un haut niveau de fraîcheur et des bulles vives qui contribuent à la vivacité de l’ensemble. Un Champagne de gastronomie, conçu pour la table et pour satisfaire les palais amateurs de notes complexes, corsées et évoluées.

DOMAINE

Installé aux Riceys depuis une dizaine d’années, Olivier Horiot se passionne pour les vins tranquilles et recherche l’expression des terroirs.

Depuis 2000, il produit une gamme unique en Champagne de « Vins Tranquilles » qui représentent la diversité des Terroirs des Riceys et reflètent parfaitement le potentiel qualitatif des différentes contrées : Rosé des Riceys « en Valingrain » et Rosé des Riceys « en Barmont », « Esquisse » de Rosé des Riceys. Coteaux Champenois : Riceys Rouge « en Barmont » et Riceys Blanc « en Valingrain ».

Depuis 2004, sous la marque « Olivier Horiot », il élabore une gamme originale de Vins de Champagne millésimés, vinifiés et élevés en fûts de chêne pendant 1 an sur lies fines bâtonnées afin de respecter au mieux les fruits de l’année et de révéler chaque millésime le plus naturellement possible : Champagne « Sève » Rosé de Saignée, Champagne « Métisse », Champagne « Sève » Blancs de Noirs, Champagne « 5 Sens », Champagne « Arbane » Pure. Fidèles à l’esprit de son père Serge Horiot, co-fondateur de la Coopérative Viticole de Ricey-Bas dont ils sont également adhérents, ils conservent l’esprit coopératif très important à leur yeux et continuent d’élaborer des Champagnes d’Assemblage sous la marque « Serge Horiot » : Champagne Brut Tradition et Champagne Cuvée Prestige.


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