Vin
Brunello di Montalcino "Cielo" 2018 Rouge - Stella di Campalto
Producteur: Stella di Campalto
Région: Italie, Toscane
Cépages: Sangiovese 100%
Couleur: Rouge
Millésime: 2018
Quantité: 75cl
Cuvée issue de Vignes de Sangiovese en biodynamie, fermentation en levures indigènes en foudres (Botti) 20, 35 et 40 puis élevage de 31 mois en foudres de 15 et 17 Hl.
DOMAINE
Stella di Campalto est situé à Montalcino, en Toscane, Italie. La Tenuta a été fondée par la famille Di Campalto en 1992, après avoir acquis la cave San Giuseppe qui était tombée en désuétude 50 ans auparavant. Aujourd'hui, Stella di Campalto comprend neuf vignobles plantés sur environ 7 hectares de terres, le reste du domaine étant occupé par des oliveraies et des bois. Le domaine a obtenu la certification biologique en 1996 et à partir de 2002 a mis en place des pratiques agricoles biodynamiques dans ses vignobles. Il a 12 types de sols différents qui rayonnent autour de la cave, c'est la raison pour laquelle le cépage unique, le Sangiovese, s'exprime de tant de manières différentes.
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