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Domaine Chevalier, Bourgogne rouge 2019

Domaine Chevalier, Bourgogne rouge 2019

Prix régulier €17,20
Prix unitaire  par 
Taxes incluses.

Vin

Bourgogne rouge 2019, domaine Chevalier 
Producteur: Domaine Chevalier
Région:
Bourgogne
Cépage:
Pinot Noir
Couleur:
Rouge
Quantité:
75cl

Vignes situées sur la commune de Ladoix. Les Bourgogne rouge ont une personnalité élégante, fine et une structure fluide et légère en bouche. Une robe riche en couleur, pourpre puis prenant avec l'âge un rubis plus profond, jusqu'à violine. Un bouquet de petits fruits rouges (fraise, cerise, cassis, myrtille) évoluant sur le pruneau cuit, sur de nuances poivrées, animales et de sous-bois.

 DOMAINE

C'est à Ladoix que commence la Côte de Beaune quand on arrive par le nord. Cette appellation peu connue, surtout en blanc, mérite le détour. La famille Chevalier, installée à Ladoix. Le domaine est aujourd'hui géré par trois soeurs : Chloé, Julie et Anaïs, chacune ayant sa spécialité. Les raisins sont récoltés à la main, dès que la maturité optimale est atteinte. Ils sont ensuite pressés et mis en tonneau pour la fermentation alcoolique. L'élevage durera 11 mois.
La nouvelle génération en place, le domaine continu, comme en 1850, d’être reconnu
auprès des dégustateurs professionnels des revues spécialisées. 

 

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