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Bourgogne Côtes d'Auxerre "Le Court Vit" 2020 Rouge - Goisot

Bourgogne Côtes d'Auxerre "Le Court Vit" 2020 Rouge - Goisot

Prix régulier €40,50
Prix unitaire  par 
Taxes incluses.

VIN

Producteur: Domaine Goisot
Région: Bourgogne
Cépage: Pinot Noir
Millésime: 2020
Couleur: Rouge
Quantité: 75cl

 

Le nez est très flatteur et délicat, où les arômes de fruits rouges et noirs se mêlent subtilement à des notes de rose ancienne. Son élégance se retrouve également dans une bouche souple en attaque, qui se déploie ensuite avec ampleur, profondeur et fraîcheur, soutenue par des tanins fins et croquants. Un beau Pinot Noir !

DOMAINE

Le Domaine Guilhem et Jean-Hugues Goisot est un domaine familial dont les plus anciennes traces remontent au XIVe siècle. Il se situe au Nord de la Bourgogne, à Saint-Bris le Vineux, dans l’Yonne. Il est conduit en agriculture biologique ainsi qu’en biodynamie avec dans l’esprit une conviction : le bon vin se fait à la vigne et non à la cave. La vinification n’est là que pour révéler le potentiel de raisins produits amoureusement toute l’année durant. Depuis de nombreuses années, des choix ont donc été faits pour améliorer la qualité du raisin produit : augmentation des densités de plantation pour favoriser la concurrence entre les ceps, limitation drastique des rendements grâce à l’ébourgeonnage pour obtenir des raisins plus concentrés, attention stricte à la maturité des baies vendangées… L’ensemble de ces bonnes pratiques, alliées à un vrai bon sens paysan font du domaine Goisot la référence des appellations Saint-Bris et Côtes d’Auxerre, avec des vins capables de rivaliser avec ceux bien nés d’appellations au prestige bien supérieur.

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