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Bordeaux Esprit de Pavie 2016 - Château de Pavie

Bordeaux Esprit de Pavie 2016 - Château de Pavie

Prix régulier €24,00
Prix unitaire  par 
Taxes incluses.

Vin

Bordeaux Esprit de Pavie 2016 - Château de Pavie
Producteur: Château de Pavie
Région: Bourgogne
Cépage: 70% Merlot, 30% Cabernet Franc
Millésime: 2016
Couleur: Rouge
Quantité: 75cl

Le nez est fruité, aromatique et offre une fine puissance. On y retrouve des notes de mûre et de myrtille associées à de fines notes de fleurs, de fruits rouges ainsi qu’à une discrète pointe de bâton de réglisse. La bouche est fruitée, juteuse, équilibrée et offre du gras ainsi qu’une bonne tension. En bouche ce vin exprime des notes de mûre écrasée et de cassis frais/mur associées à de fines notes de fraise des bois ainsi qu’à une pointe de réglisse, de boisé et à une très discrète pointe de café en fin de bouche. Les tannins sont bien menés. Bonne longueur.


DOMAINE

Encore une fois Gérard Perse se veut visionnaire et novateur, l'idée est de faire un vin unique, issu de l'ensemble des propriétés Gérard Perse, d'en faire un assemblage ambitieux et de le proposer avec la plus prestigieuse des signatures: Esprit de Pavie.

Esprit de Pavie est un vin qui peut se boire dans sa jeunesse, comme après quelques années de garde.  Le style est le même revendiqué chez ses prestigieux ainés, fruité, rondeur, maturité  et équilibre.


Le terroir est situé dans le prolongement de la colline de Saint Emilion :
- orientation plein sud face à la Dordogne
- un pied de côte sablo-argileux
- un coteau argileux sur calcaire à astéries
- un plateau calcaire sous une fine couche d'argile

La fermentation débute naturellement dans des cuves ciment et inox, thermo régulées. Après quelques semaines de macération, la fermentation Malo lactique se déroule en cuve.
Elevage en barriques d'un vin du château Pavie et du château Monbousquet pendant 15 mois.
Issu de deux appellations différentes, Esprit de Pavie trouve un socle commun dans l'appellation AOC Bordeaux.
Esprit de Pavie partage avec ses illustres aînés les mêmes soins et les mêmes attentions qui servent à la qualité finale de la bouteille. Esprit de Pavie bénéficie d'un habillage et d'une luxueuse présentation dans une caisse bois de 6 bouteilles à plat.

 

LIVRAISON

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