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Ballorin, Franc de Pieds 2017

Ballorin, Franc de Pieds 2017

Prix régulier €44,50
Prix unitaire  par 
Taxes incluses.

Vin

Franc de Pieds
Producteur: Domaine Ballorin & F
Région: Bourgogne
Cépage: Pinot Noir
Récolte: 2017
Couleur: Rouge
Quantité: 75cl

A la suite de récoltes trop faibles, Gilles Ballorin a décidé d'acheter des raisins, bios bien sûr, et de produire quelques cuvées de négoce. C'est le cas avec ce Bourgogne issu de vieilles vignes de pinot noir franches de pied (plant de vigne non greffé), une rareté. Le vin est splendide... Fin, profond, vif et tendu avec une matière fine, soyeuse tout en restant élégant. Arômes sur la cerise et les fruits noirs avec une pincée d'épices grillées. Très frais, il dégage une impression de pureté (le franc de pied ?). La finale est tonique, avec un fruit très expressif, vivant, et un minéral vibrant, se prolongeant longuement sur le salin et le crayeux.

DOMAINE

Fabienne et Gilles ont crée le domaine en 2005 à Morey-Saint-Denis. Gilles Ballorin est un homme simple, franc, passionné et un sacré vigneron. De ses 6,5 hectares de vignes travaillés en biodynamie, il tire de superbes jus denses et profonds. Pas d'intrants hormis de faibles doses de soufre dans ses vins typés, qui savent rester frais. Il produit des vins natures et vivants, qui reflètent l’expression naturelle des terroirs, complétée par un travail des sols avec labour à cheval.

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