Ballon blanc - Vin de France - Blanc - 75cL - Cros des Calades

Producteur: Cros des Calades | Région: Vallée du Rhône | Cépages: Grenache Blanc, Chardonnay et Rolle | Couleur: Blanc | Quantité: 75cL

Ballon blanc est un vin blanc à la robe jaune pâle brillante avec des reflets verts. 
Son nez est franc et expressif, dominé par des arômes de fleurs blanches, de poire, de pêche, et une touche d’agrumes (zeste de citron). 
En bouche l'attaque est vive et fraîche, avec une belle tension. Le milieu de bouche est équilibré, mêlant fruité et une légère rondeur apportée par le Chardonnay. La finale est citronnée et légèrement saline, très désaltérante.
Ce vin sera parfait avec un tartare de daurade au citron vert et herbes fraîches ou un suprême de volaille rôti au romarin, légumes grillés.

DOMAINE

Le Domaine Cros des Calades est un jeune projet viticole créé en 2023 par Florence et Benoît Chazallon, également à la tête du Château de la Sèlve en Ardèche. Situé dans le sud de la Vallée du Rhône, le domaine propose des vins accessibles et gourmands, issus de raisins cultivés en agriculture biologique. Les cépages proviennent de plusieurs parcelles sélectionnées chez des vignerons partenaires. En cave, le travail est naturel et minimaliste, avec levures indigènes et peu d'intrants. L’objectif est de produire des vins sincères, frais et expressifs. Le climat méditerranéen, tempéré par des nuits fraîches, permet de préserver une belle fraîcheur aromatique. Cros des Calades incarne une viticulture libre, joyeuse et engagée.