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AOC Coteaux du Lyonnais "Ultreïa" 2022 Rouge - Domaine Rostaing Tayard

AOC Coteaux du Lyonnais "Ultreïa" 2022 Rouge - Domaine Rostaing Tayard

Prix régulier €19,50
Prix unitaire  par 
Taxes incluses.

VIN

Producteur: Rostaing Tayard
Région: Rhône
Cépage: 100% Gamay
Millésime: 2022
Couleur: Rouge
Quantité: 75cl

Cette cuvée est issue de raisins provenant d’une sélection parcellaire d’altitude qui procure une certaine fraîcheur à ce millésime solaire.​ Ultreïa signifie en latin « Plus loin et au-delà » et reflète ainsi l’état d’esprit du travail réalisé sur ces coteaux abrupts. ​C'est un vin de plaisir, fin et élégant avec des notes florales ! Un gamay nature très sympathique !

DOMAINE

Emmanuel Rostaing-Tayard a grandi à Savigny. Ce sont ses grands-parents paternels qui lui ont transmis l'amour de la nature, de la viticulture et du vin. Curieux de nature, il est  d'abord parti explorer d'autres univers. C'est finalement à la mort de ses grands-parents en 2016 qu'il cède au retour à la terre. Il entame alors une reconversion professionnelle complétée de plusieurs expériences sur d'autres terres viticoles, en France et à l'étranger. En 2020, il à l'opportunité de sauver in extremis les dernières parcelles de gamay de Savigny. Le village, considéré autrefois comme un berceau de la viticulture, a vu disparaître une à une ses terres viticoles au profit de constructions immobilières. Après un travail ardent, il réussi à conserver le dernier carré de vieilles vignes du Récy, le remettre en état et devenir ainsi « l'irréductible vigneron de Savigny », le seul vigneron à sculpter le paysage de la commune. Depuis, il comptabilise 9 hectares sur les villages de Savigny (Côteaux du Lyonnais) et Saint-Romain-de-Popey (Beaujolais), tous conduits en bio et biodynamie. Les préparations sont notamment réalisées à base de plantes 100% locales, cultivées et transformées par sa sœur Claire, paysan herboriste à Savigny.

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