Savennières "Bigottières" 2019 - Terra Vita Vinum

Producteur: Terra Vita Vinum 
Région: Loire

Cépage: Chenin

Millésime: 2019
Couleur: Blanc
Quantité: 75cl

Le toucher de bouche ne présente pas de faiblesse avec de la strucure et une belle longueur. La finale effilée et saline confirme le bel équilibre de ce vin d’exception. Une des plus belle expression du chenin en Loire avec ce parcellaire qui sublime l'appelation !

DOMAINE

La propriété se nomme Domaine Richou dès la seconde partie du XXème siècle. La famille Richou s'y implante et fait prospérer la renommée de leur exploitation familiale sur trois générations. En 2009, les premiers travaux en agriculture biologique sont amorcés. Le domaine est revendu en 2019 à Bénédicte Petit et Luc Briand, puis renommé Domaine Terra Vita Vinum. En 2020, le domaine est certifié Demeter. Le Terroir, comme le déclare le Domaine est « la pièce de théâtre qui est écrite par la Nature ». Le vin prend son goût à travers diverses sources: d’abord l’eau qui traverse la roche puis les vents et les courants d’air, la chaleur plus ou moins douce du soleil et enfin la lumière transparente ou voilée. Le Domaine Terra Vita Vinum détient neuf types de vignes donnant lieu à des cépages et cuvées différentes. 

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