Muscadet Sèvres et Maine sur Lie "Coup de Foudre" 2020 - Domaine de la Fessardière

Producteur: Domaine de la Fessardière
Région: Loire

Cépage: Melon de Bourgogne

Millésime: 2020
Couleur: Blanc
Quantité: 75cl

A l’arrivée dans le chai, le foudre n°5 nous a frappés : notre Coup de Foudre est né. Vendangé à la main avec amour, à base de raisin du cépage Melon de Bourgogne, c’est un vin blanc sec élevé sur ses lies, dans un très grand tonneau de chêne ancien appelé Foudre. Il est fait pour durer dans le temps et construire avec vous une belle histoire.

La robe est d’une belle couleur jaune, lumineuse, jolie présentation.

Le nez est plaisant, à la fois fruité & minéral, sur des notes de citron et de pêche.             En bouche, c’est un vin simple, équilibré et rond avec ses notes citronnées et de fleur blanche. il est frais et léger avec une bonne tenue en bouche.

DOMAINE

Le domaine de la Fessardière produit des vins en agriculture biologique depuis 1997, l’ancien vigneron Michel Sauvion a fait le choix de la viticulture biologique pour améliorer la qualité de ses vins d’appellation Muscadet Sèvre-et-Maine et pour travailler en accord avec la nature. Jérôme et Emeline, deux passionnés de vin souhaitent s’installer dans le vignoble nantais pour cultiver la vigne. C’est en 2014 qu’ils rencontrent Michel Sauvion. Ce dernier leur fait visiter le domaine, les initie à la viticulture et à la vinification. Séduits par les vignes, le vin et le travail de Michel, ils ont immédiatement eu envie de poursuivre la démarche de production d’un vin en accord avec la nature qui l’accueille, en innovant vers des méthodes toujours naturelles. Depuis, ces deux néo-vignerons ont repris le domaine viticole de la Fessardière et ont développé une gamme de vins Muscadet Sèvre-et-Maine…Afin de préserver l’environnement, le domaine est engagé dans une démarche de culture biologique, depuis 1997. Nous avons banni tout herbicide et utilisons des pratiques plus naturelles comme les labours qui permettent à nos vins d’exprimer pleinement le terroir. De même, nous avons exclu de nos parcelles tout produit chimique en privilégiant des produits naturels à base de cuivre, de soufre et d’extraits de plantes. Aujourd’hui, tous les vins blancs du Domaine de la Fessardière sont certifiés BIO par ECOCERT.

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