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Côtes Du Jura "Oregane" 2019 Blanc - Domaine Anne et Jean-François Ganevat

Côtes Du Jura "Oregane" 2019 Blanc - Domaine Anne et Jean-François Ganevat

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Vin

 

Producteur :  Domaine  Ganevat 
Région :  Jura
Cépage :  50%  Chardonnay 50% Savagnin
Récolte :  2019
Couleur :  Blanc
Quantité :  75cl 

Origane est le nom de la jument de Ganevat qui l'aide pour le travail dans les vignes. On est sur un blanc de gastronomie précis, complexe et riche. Nez ouvert sur les notes florales et fruits blancs. L'alliance naturelle et tellement agréable de ces deux cépages en font une cuvée unique. Un long élevage à donné de la patine pour un jus pur et intense issu d'un terroir argilo calcaire.

DOMAINE

Jean-François Ganevat, dit "Fanfan" pour les intimes, revient aux sources en 1998, à la combe de Rotalier, après avoir été maître de chai au domaine Morey à Chassagne-Montrachet. Un véritable alchimiste du Jura, Ganevat nous transporte dans un monde où la viticulture biodynamique et la passion se rencontrent. La biodiversité règne dans son vignoble de 13ha cultivé avec amour et respect de la nature et du terroir. Des cépages locaux (Savagnin, Trousseau, Poulsard...) et internationaux cohabitent harmonieusement (plus de 25 cépages au total) offrant une symphonie gustative unique. La magie opère dans ses caves où les vins sont choyés, élevés sur lies, révélant une profondeur et une complexité qui captivent les sens. Chaque bouteille est une œuvre d'art car il à décidé de faire des cuvées parcellaires (une quarantaine en comptant ses vins de négoces qu'il produit avec sa sœur Anne) où on sent bien le reflet d'une philosophie résolument naturelle. Des vins vibrants, profonds, énergiques et d'une longueur rare !
Victime de leurs succès, les flacons se font de plus en plus rares... Si vous décidez d'en être l'heureux acquéreur, buvez la avec des amis passionnés et amateurs plutôt que de jouer à la spéculation qui malheureusement participe à la hausse des prix et à la difficulté de s'en procurer ! 

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