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Coteaux Bourguignons "Gamay Fin" Rouge 2021 - Domaine Boris Champy

Coteaux Bourguignons "Gamay Fin" Rouge 2021 - Domaine Boris Champy

Prix régulier €29,00
Prix unitaire  par 
Taxes incluses.

VIN


Producteur: Domaine Boris Champy

Région: Bourgogne
Cépage: 100% Gamay
Millésime: 2021
Couleur: Rouge
Quantité: 75cl

Bouquet fruité où poivre vert, épices et herbes aromatiques se conjuguent. Bouche très gouleyante avec un joli relief et des tannins merveilleusement fondus.


DOMAINE

Boris Champy est enthousiaste et croit à l’avenir des Hautes-Côtes, notamment grâce à leur altitude dans un contexte de réchauffement climatique. Avec les vignerons voisins, il souhaite continuer d’élever la réputation des vins de cette superbe région viticole trop méconnue. L’objectif du Domaine Boris Champy est simple : mettre en avant les lieux-dits, valoriser les microclimats, les différentes expositions et autres subtilités passionnantes.

En altitude, dans les collines et vallons des Hautes-Côtes, Boris pratique une viticulture un peu en décalage de celle de la grande côte viticole. Les parcelles sont des ilots de biodiversité avec de multiples clos mais aussi des arbres, des haies vives, des murs et meurgers, des arbres fruitiers…Boris sait qu’il faut avoir une approche holistique, celle d’un écosystème global en agroécologie, intimement respectueux de l’environnement.

Le Domaine est un des quelques pionniers de l’agriculture biologique et biodynamie en Bourgogne, certifiés par Ecocert et Demeter.


LIVRAISON

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