Vigna Cunial, Spumante Rosato, Pinot Nero IGT
Producteur: Vigna Cunial
Region: Emilie-Romagne
Cépage: Pinot Noir, Pinot Blanc, Chardonnay
Couleur: Rosé Pétillant
Quantité: 75cl
Le Spumante Rosato de Vigna Cunial est un vin biologique obtenu à partir de la fermentation de raisins principalement Pinot Noir, Pinot blanc et Chardonnay. L’usage des levures indigènes et la refermentation en autoclave donne un vin effervescent vif et frais, le nez dégage une forte odeur de cerise qui revient en bouche accompagnée de petits fruits rouges, avec des notes de moût et de jus de raisin. L’amabilité limitée du Spumante Rosato de Vigna Cunial le rend idéal pour accompagner le salami, les charcuteries grasses ou les viandes blanches.
Vigna Cunial - Azienda Agricola Elena est née en 2002, c'est une entreprise entièrement biologique et développe principalement la culture de la vigne, des fruits et légumes, des oliviers et la production de vin. L'entreprise est située dans la région vallonnée des Apennins de la municipalité de Traversetolo (PR). Il a une superficie totale de 83 hectares où sont cultivés céréales, tournesols, haricots, pois, légumes, fruits, oliviers et vignes. Dans la zone, l'activité agricole prédominante est l'élevage lié à la production de Parmigiano-Reggiano et la zone est riche en prairies de luzerne et de polyphites, de céréales (blé et orge) et de feuillus.
Ils ont actuellement une production de seulement 50 000 bouteilles de 0,75 litre.
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