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Champagne Olivier Horiot "Métisse"

Champagne Olivier Horiot "Métisse"

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Vin

Champagne Olivier Horiot "Métisse"
Producteur: Olivier Horiot
Région: Champagne
Cépage: Pinot Noir, Pinot Blanc
Récolte: 2017 et 2015
Couleur: Blanc Effervescent
Quantité: 75cl

"Métissage" de pinot noir et de pinot blanc, la cuvée "Métisse" d'Olivier Horiot est produite sur Les Riceys. La bulle est fine, le nez est très frais et rond. Une petite touche boisée au-dessus des fruits jaunes bien mûrs. La bouche est ample et vivace, tonique et vivifiante comme un geyser de bien-être. De jolis arômes de citron et d’agrumes. Le tout enveloppé par la structure gourmande du pinot noir. Base 2017 et 20% de vins de réserve perpétuelle conservés en foudre. Non collé, non filtré et Brut Nature pour le dosage en sucre. Un très joli Champagne !
DOMAINE

Installé aux Riceys depuis une dizaine d’années, Olivier Horiot se passionne pour les vins tranquilles et recherche l’expression des terroirs.
Depuis 2000, il produit une gamme unique en Champagne de « Vins Tranquilles » qui représentent la diversité des Terroirs des Riceys et reflètent parfaitement le potentiel qualitatif des différentes contrées : Rosé des Riceys « en Valingrain » et Rosé des Riceys « en Barmont », « Esquisse » de Rosé des Riceys. Coteaux Champenois : Riceys Rouge « en Barmont » et Riceys Blanc « en Valingrain ».

Depuis 2004, sous la marque « Olivier Horiot », il élabore une gamme originale de Vins de Champagne millésimés, vinifiés et élevés en fûts de chêne pendant 1 an sur lies fines bâtonnées afin de respecter au mieux les fruits de l’année et de révéler chaque millésime le plus naturellement possible : Champagne « Sève » Rosé de Saignée, Champagne « Métisse », Champagne « Sève » Blancs de Noirs, Champagne « 5 Sens », Champagne « Arbane » Pure. Fidèles à l’esprit de son père Serge Horiot, co-fondateur de la Coopérative Viticole de Ricey-Bas dont ils sont également adhérents, ils conservent l’esprit coopératif très important à leur yeux et continuent d’élaborer des Champagnes d’Assemblage sous la marque « Serge Horiot » : Champagne Brut Tradition et Champagne Cuvée Prestige.

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