Région: Champagne
Cépage: Fromanteau, Pinot blanc, Pinot Meunier, Petit Meslier, Chardonnay, Arbane et Pinot Noir
Couleur: Blanc Pétillant
Quantité: 75cl
Née de d'un assemblage assez inédit des 7 cépages de la Champagne (fromanteau, pinot blanc, pinot meunier, petit meslier, chardonnay, arbane et pinot noir), cette cuvée a une élégance et une buvabilité sidérantes. La palette d’arômes est marquée par les fruits secs, les fruits à noyau, les épices chaudes, la verveine, la menthe et la feuille de tabac blond. Les saveurs correspondantes en bouche sont plus marquées par la fraîcheur d’agrumes et une longueur saline avec des touches boisées et fumées. Vraiment étonnant !
DOMAINE
Vincent Charlot ne se considère plus comme un vigneron manipulant, mais comme un « artisan de la terre, élaborateur de spiritualité et exaltateur de sensations ». Son domaine est installé à Mardeuil, près d’Épernay. Il utilise les bases de la biodynamie pour traiter les vignes, en recourant notamment à des extraits fermentés de plantes ou à des infusions, tout en respectant le calendrier lunaire. Les vinifications et les élevages se font, en fonction des vins, en cuves, fûts ou amphores. Résultat : des vins à très forte personnalité. Un vigneron parmi les plus doués de la région, fort sympathique, qui propose des cuvées authentiques et profondes. Un domaine qui ne laisse pas indifférent.
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