{"title":"Domaine Ballorin","description":"","products":[{"product_id":"bourgogne-pinot-noir-le-bon-bourgogne-cote-dor-rouge-75cl-domaine-ballorin-2023","title":"Bourgogne Pinot Noir Le Bon - Bourgogne Côte d'Or - Rouge - 75cL - Domaine Ballorin - 2023","description":"\u003cp\u003eProducteur: Domaine Ballorin | Région: Bourgogne | Cépage: Pinot Noir | Millésime: 2023 | Couleur: Rouge | Quantité: 75cL\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa robe se présente dans un rouge brillant, d’intensité moyenne, avec des reflets rubis délicats. Le nez exprime une fraîcheur séduisante autour de petits fruits rouges croquants accompagnée de nuances florales subtiles et d’une touche légèrement épicée. En bouche, l’attaque est franche et droite, portée par une belle acidité. Les tanins sont fins, bien intégrés, et soutiennent une structure équilibrée. On retrouve les notes de fruits rouges mûrs, renforcées par une légère sensation saline sur une finale nette et persistante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDOMAINE\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDomaine Ballorin \u0026amp; F est un domaine familial fondé en 2005 par Gilles et Fabienne Ballorin, installé à Morey-Saint-Denis, au cœur de la Côte de Nuits. Le vignoble, d’environ 6 hectares, est conduit en agriculture biologique et biodynamique, avec une attention particulière portée aux sols et à l’équilibre naturel de la vigne. Les vendanges sont réalisées manuellement afin de préserver la qualité et la précision du fruit. En cave, les vinifications se veulent peu interventionnistes, privilégiant les levures indigènes et des extractions douces. Les élevages sont maîtrisés et toujours pensés pour respecter l’identité de chaque terroir. Les vins du domaine se distinguent par leur finesse, leur fraîcheur et leur pureté d’expression, offrant des cuvées élégantes et profondément ancrées dans leur origine bourguignonne.\u003c\/p\u003e","brand":"Divvino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52147479839061,"sku":"Domaine BallorinBourgogne Pinot Noir Le BonRouBT23","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0323\/3264\/4483\/files\/1766940220494-id9zqef0yc.jpg?v=1766944259"},{"product_id":"morey-saint-denis-tres-girard-morey-saint-denis-rouge-75l-domaine-ballorin-2023","title":"Morey Saint Denis Très Girard - Morey-Saint-Denis - Rouge - 75L - Domaine Ballorin - 2023","description":"\u003ch2 data-start=\"204\" data-end=\"282\"\u003e\u003cstrong data-start=\"207\" data-end=\"282\"\u003eMorey Saint-Denis Très Girard – Domaine Ballorin – 2023 – Rouge – 75 cL\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"284\" data-end=\"515\"\u003e\u003cstrong data-start=\"284\" data-end=\"295\"\u003e🍷 Type\u003c\/strong\u003e : Vin Rouge • \u003cstrong data-start=\"310\" data-end=\"325\"\u003eAppellation\u003c\/strong\u003e : Morey-Saint-Denis AOC\u003cbr data-start=\"349\" data-end=\"352\"\u003e\u003cstrong data-start=\"352\" data-end=\"366\"\u003e🍇 Cépages\u003c\/strong\u003e : Pinot Noir • \u003cstrong data-start=\"382\" data-end=\"395\"\u003eMillésime\u003c\/strong\u003e : 2023 • \u003cstrong data-start=\"405\" data-end=\"415\"\u003eVolume\u003c\/strong\u003e : 75 cL\u003cbr data-start=\"423\" data-end=\"426\"\u003e\u003cstrong data-start=\"426\" data-end=\"439\"\u003e📍 Région\u003c\/strong\u003e : Côte de Nuits – Bourgogne, France • \u003cstrong data-start=\"478\" data-end=\"492\"\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e : \u003cstrong data-start=\"495\" data-end=\"515\"\u003eDomaine Ballorin\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"517\" data-end=\"520\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"522\" data-end=\"541\"\u003e\u003cstrong data-start=\"526\" data-end=\"541\"\u003eDescription\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"542\" data-end=\"914\"\u003eLe \u003cstrong data-start=\"545\" data-end=\"583\"\u003eMorey Saint-Denis Très Girard 2023\u003c\/strong\u003e du \u003cstrong data-start=\"587\" data-end=\"607\"\u003eDomaine Ballorin\u003c\/strong\u003e incarne l’expression pure et raffinée du Pinot Noir de la Côte de Nuits. Issu d’un terroir de calcaire fin et d’argiles rouges, ce vin conjugue la finesse, l’élégance et une structure délicate propre aux grands rouges bourguignons. Un vin de plaisir immédiat tout en promettant une belle capacité de garde.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"916\" data-end=\"919\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"921\" data-end=\"940\"\u003e\u003cstrong data-start=\"925\" data-end=\"940\"\u003eDégustation\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"941\" data-end=\"1439\"\u003e\u003cstrong data-start=\"941\" data-end=\"955\"\u003e👁️ Robe :\u003c\/strong\u003e rubis profond, lumineuse, aux reflets pourpres.\u003cbr data-start=\"1003\" data-end=\"1006\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1006\" data-end=\"1018\"\u003e👃 Nez :\u003c\/strong\u003e élégant et expressif, dominé par les fruits rouges mûrs (griotte, framboise) relevés de notes florales (rose, violette) et d’épices douces.\u003cbr data-start=\"1158\" data-end=\"1161\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1161\" data-end=\"1176\"\u003e👄 Bouche :\u003c\/strong\u003e fine et précise, avec des tanins soyeux et une acidité bien équilibrée qui apporte de la tension. On retrouve les fruits rouges ainsi que de subtiles touches forestières en finale.\u003cbr data-start=\"1357\" data-end=\"1360\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1360\" data-end=\"1375\"\u003e🌿 Finale :\u003c\/strong\u003e fraîche et persistante, marquée par une délicate note minérale.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1441\" data-end=\"1444\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1446\" data-end=\"1476\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1450\" data-end=\"1476\"\u003eAccords mets \u0026amp; moments\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1477\" data-end=\"1500\"\u003eIdéal pour sublimer :\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1501\" data-end=\"1744\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1501\" data-end=\"1558\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1503\" data-end=\"1558\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1503\" data-end=\"1521\"\u003eViandes rouges\u003c\/strong\u003e : filet de bœuf rôti, côte de veau\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1559\" data-end=\"1621\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1561\" data-end=\"1621\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1561\" data-end=\"1572\"\u003eGibiers\u003c\/strong\u003e : civet de chevreuil, pigeon aux épices douces\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1622\" data-end=\"1674\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1624\" data-end=\"1674\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1624\" data-end=\"1644\"\u003eFromages affinés\u003c\/strong\u003e : époisses, taleggio, comté\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1675\" data-end=\"1744\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1677\" data-end=\"1744\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1677\" data-end=\"1701\"\u003ePlats gastronomiques\u003c\/strong\u003e : risotto aux champignons, sauces truffées\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"1746\" data-end=\"1880\"\u003eCe vin s’exprime aussi à merveille lors d’un dîner d’exception ou d’un moment de dégustation dédié aux amoureux des grands Bourgognes.\u003c\/p\u003e","brand":"Divvino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52147497304405,"sku":"Domaine BallorinMorey Saint Denis Très GirardRouBT23","price":78.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0323\/3264\/4483\/files\/WhatsAppImage2026-01-05at11.55.57.jpg?v=1767610750"},{"product_id":"marsannay-les-amoureux-rouge-75cl-domaine-ballorin-2022","title":"Marsannay Les Amoureux - Rouge - 75cL - Domaine Ballorin - 2022","description":"\u003cp\u003eProducteur: Domaine Ballorin | Région: Bourgogne | Cépage: Pinot Noir | Millésime: 2022 | Couleur: Rouge | Quantité: 75cL\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMarsannay Les Amoureux est un vin rouge à la robe rubis profonde avec des reflets grenat, limpide et brillante. Le nez s’ouvre sur des arômes de petits fruits rouges mûrs (cerise griotte, framboise), nuancés de notes florales délicates (pivoine, violette) et d’une touche subtile d’épices douces. La bouche séduit par sa finesse et son équilibre. Tanins soyeux, fraîcheur maîtrisée et structure délicate portent une palette aromatique expressive avec les fruits rouges, fines notes terreuses et une pointe saline. La finale est persistante, délicate et harmonieuse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDOMAINE\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDomaine Ballorin \u0026amp; F est un domaine familial fondé en 2005 par Gilles et Fabienne Ballorin, installé à Morey-Saint-Denis, au cœur de la Côte de Nuits. Le vignoble, d’environ 6 hectares, est conduit en agriculture biologique et biodynamique, avec une attention particulière portée aux sols et à l’équilibre naturel de la vigne. Les vendanges sont réalisées manuellement afin de préserver la qualité et la précision du fruit. En cave, les vinifications se veulent peu interventionnistes, privilégiant les levures indigènes et des extractions douces. Les élevages sont maîtrisés et toujours pensés pour respecter l’identité de chaque terroir. Les vins du domaine se distinguent par leur finesse, leur fraîcheur et leur pureté d’expression, offrant des cuvées élégantes et profondément ancrées dans leur origine bourguignonne.\u003c\/p\u003e","brand":"Divvino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52147513360725,"sku":"Domaine BallorinMarsannay Les AmoureuxRouBT22","price":49.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0323\/3264\/4483\/files\/1766942697458-ad3ihwsbcf.jpg?v=1766945091"},{"product_id":"marsannay-coeur-rose-rose-75cl-domaine-ballorin-2023","title":"Marsannay Coeur Rose - Rosé - 75cL - Domaine Ballorin - 2023","description":"Producteur: Domaine Ballorin | Région: Bourgogne | Millésime: 2023 | Couleur: Rosé | Quantité: 75cL","brand":"Divvino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54055384809813,"sku":"BallorinMarsannay Coeur RoseRosBT23","price":36.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0323\/3264\/4483\/files\/WhatsAppImage2026-06-18at10.59.59-Photoroom.png?v=1781773620"}],"url":"https:\/\/divvino.com\/fr-br\/collections\/domaine-ballorin.oembed","provider":"Divvino","version":"1.0","type":"link"}