Coteaux d’Aix-en-Provence, Rosé Collection du Château 2020
Producteur: Chateau de Beaupré
Région: Provence
Cépages: 90% de grenache, 5%.de syrah et 5% de cabernet sauvignon
Couleur: Rosé
Année: 2020
Quantité: 75cl
Un rosé de saignée obtenu selon une vinification semblable à celle des vins rouges, mais avec une macération beaucoup plus courte (de 12 à 48 heures). Le vigneron « tire » de la cuve de vin rouge du mout pour élaborer son rosé, cela a pour conséquence également de concentrer le jus de vin rouge. Cette méthode donne des rosés vineux et plus colorés.
Ce vin Collection du Château Beaupré spécialement sélectionné pour ses arômes a été vinifié en barriques de chêne. Il est tiré en nombre limité.
Notes de dégustation : Fruité, intense et rond, il a la faculté de s’accorder avec un poisson à chaire noble ou des viandes blanches.
Le Château de Beaupré est un domaine créé en 1855. La famille Double s’installe à Beaupré. Le vignoble fut créé par le Baron Emile Double en 1890. Aujourd’hui, c’est la cinquième génération de la famille qui exploite le domaine. Située à 12km au nord-ouest d’Aix en Provence, la propriété s’étale sur 180 hectares dont 43 hectares de vignes classées en AOC Coteaux d’Aix à une altitude de 350 mètres leur permettant de produire de magnifiques rosés ciselés, gourmands et tendus. Un domaine historique des Coteaux d’Aix en agriculture bio depuis 2013.
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