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Domaine Goisot, Bourgogne Aligoté 2020

Domaine Goisot, Bourgogne Aligoté 2020

Prix régulier €17,00
Prix unitaire  par 
Taxes incluses.

Vin

Domaine Goisot, Bourgogne Aligoté 2020
Producteur: Domaine Goisot
Region: Bourgogne
Cépage: Aligoté
Couleur: Blanc
Quantité: 75cl

Vin blanc de robe dorée claire, le Bourgogne Aligoté présente des reflets verts brillants. Il dégage au nez des notes fines d'aubépine, de poire Williams et de noisette. Vous découvrirez en bouche ses arômes de petites fleurs blanches et d'épices.

Le Bourgogne Aligoté se déguste jeune à 12/13° et peut se conserver au moins 5 ans. Idéal en apéritif, il accompagne également à merveille le jambon persillé, le pâté en croûte, les crustacés, les poissons de rivière et les volailles.

DOMAINE

Domaine familial, pour lequel nous retrouvons les premières traces au 14ème siècle, est situé dans le village vigneron de Saint-Bris le Vineux datant du Moyen Âge, celui-ci est entouré par Irancy, Chablis et Auxerre.

Au cœur du vignoble de la Bourgogne septentrionale dans le département de l’Yonne (à moins de deux heures de Paris), l’exploitation de 30 hectares s’étend sur les communes de Saint-Bris, Irancy et Chablis.

 C’est en 1979 que nous reprenons (Ghislaine et Jean-Hugues) l’entreprise familiale, nous avons toujours eu à cœur de faire attention à la terre, c’est de ce respect pour la terre que la logique de cultiver différemment est apparue comme une évidence. Après avoir adopté le mode cultural biologique pendant de nombreuses années, une demande de certification est déposée auprès d’ECOCERT, le domaine est certifié depuis 2001.

En 2005, notre fils Guilhem et son épouse Marie, qui ont ce même respect de la terre, intègrent le domaine qui obtient cette même année la certification en Biodynamie par l’organisme DEMETER.

Depuis de nombreuses années, nous travaillons les vignes dans le respect des appellations, des consommateurs, des personnes qui travaillent pour le domaine et bien sûr de l’environnement avec un savoir-faire qui associe tradition et modernisme.

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