Valle di Sivizzano Spumante Brut, Vigna Cunial
Producteur: Vigna Cunial, Azienda Elena
Pays: Italie
Région: Emilie-Romagne (Parme)
Cépage: 100 % Sauvignon Blanc
Couleur: Blanc ( Spumante )
Quantité: 75cl
Vin biologique élaboré à partir de raisins 100% Sauvignon blanc; levures indigènes; seulement de l'acier. D'un jaune paille brillant, d'un perlage fin et d'une bonne persistance, il offre un profil frais et légèrement aromatique au nez caractérisé par des notes herbacées parfumées et des arômes de fruits blancs. C'est un vin joyeux et invitant, à la saveur délicate et équilibrée, agréablement frais dans la finale fruitée. Idéal pour accompagner les apéritifs, les entrées et les préparations légèrement aromatiques.
Vigna Cunial - Azienda Agricola Elena est née en 2002, c'est une entreprise entièrement biologique et développe principalement la culture de la vigne, des fruits et légumes, des oliviers et la production de vin. L'entreprise est située dans la région vallonnée des Apennins de la municipalité de Traversetolo (PR). Il a une superficie totale de 83 hectares où sont cultivés céréales, tournesols, haricots, pois, légumes, fruits, oliviers et vignes. Dans la zone, l'activité agricole prédominante est l'élevage lié à la production de Parmigiano-Reggiano et la zone est riche en prairies de luzerne et de polyphites, de céréales (blé et orge) et de feuillus.
Ils ont actuellement une production de seulement 50 000 bouteilles de 0,75 litre.
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