Producteur: Damien Bastian Goddard / Ça Boit Libre
Région: Savoie
Cépage: Pinot Noir
Millésime: 2021
Couleur: Rouge
Quantité: 75cl
La robe de ces vins prend une couleur pourpre avec de beaux reflets violacés. Au nez, on détecte un bouquet où les notes de fruits rouges et noirs dominent, notamment le cassis et la groseille. L'amateur avisé détectera aussi des notes de violette, de musc et d'épices.
A carafer avant de déguster !
DOMAINE
Damien Bastian Goddard, de formation d’ingénieur agronome Suisse (Lullier) travaille initialement en horticulture. C’est en revenant d’une mission de formation agricole en Afrique qu’il décide de s’intéresser à la viticulture. Il fait ses armes chez Dominique Lucas (Les Vignes de Paradis) puis passe deux ans chez Jean-Francois Ganevat dans le Jura. En 2017 il crée le domaine « ça boit libre » en récupérant une vigne de chasselas de 0,75 ha en appellation Marignan sur la commune de Sciez en Haute-Savoie. Les vins sont fermentés en levures indigènes et aucun artifice ou intrant n’est employé. Quelques traces de sueurs et de dur labeur peuvent être perceptibles.
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