Vin
Domaine Plô Nôtre Dame, Minervois Rouge 2020 “L’Atelier”
Producteur: Plô Nôtre Dame
Region: Minervois, Languedoc
Cépage: 80% Syrah, 20% Grenache
Couleur: Red
Quantité: 75cl
Le vin de Minervois “L’atelier’ du Domaine Plô Nôtre Dame a une robe brillante et profonde, d’un beau grenat sombre. Le nez complexe de griottes, de garrigue, de figue et de réglisse est suivi par une bouche généreuse qui bénéficie d’une structure tout en finesse avec une finale suave. “L’Atelier” du Domaine Plô Nôtre Dame s’accorde particulièrement avec les meilleurs plats régionaux : gigot d’agneau, cassoulet, gibiers et fromages fermentés.
DOMAINE
En 2001, Nicolas reprend les rênes et perpétue la tradition familiale en vinifiant le fruit de la vigne. Le domaine se donne un nom « Plô Notre Dame », parcelle sur la commune de Bagnoles où se trouvent les plus vieilles vignes de Syrah et Grenache de la propriété. Aujourd’hui, le domaine se diversifie, expérimente pour offrir des produits fidèles à son esprit : la passion de la terre et de la vigne ; l’alliance de la tradition et de la modernité pour satisfaire les inconditionnels de la vigne et du vin. La spécificité du domaine se porte depuis quelques années, sur les mono cépages de type Cabernet Franc, Merlot, Grenache noir, Syrah et Chenin blanc.
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