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Philippe Viret, Dolia Paradis ambré 2015 Vin de macération
Philippe Viret, Dolia Paradis ambré 2015 Vin de macération
Philippe Viret, Dolia Paradis ambré 2015 Vin de macération

Philippe Viret, Dolia Paradis ambré 2015 Vin de macération

Regular price €42,00
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Vin

Dolia Paradis ambré 2015 Vin de France
Producteur: Domaine Philippe Viret
Région: Rhône
Cépages: 30% Muscat petit grain, 25% Roussanne, 20% Bourboulenc, 20% Clairette rose, 5% Grenache blanc
Couleur: Orange
Récolte: 2015
Quantité: 75cl 

DOMAINE

Situé non loin des fameux crus de Chateauneuf du pape et Gigondas, sur la commune de Saint Maurice sur Eygues. Véritable biotope de 54 hectares d'un seul tenant avec 30 hectares de vignes en côteaux et en altitude. Lieu-dit connu le Paradis nommé à l'époque romaine, la famille Viret pratique la cosmoculture.
Adeptes des méthodes de vinifications naturelles, le domaine Viret vinifie depuis 2002 l'ensemble de sa production sans sulfites ajoutés. Aucun ajout de produits oenologiques ou de correcteurs sur vendanges et vins est autorisé par le cahier des charges cosmoculture. Tous les vins sont vinifiés en levures indigènes depuis le premier millésime 1999, et sont mis en bouteilles après stabilisation complète en cave.les élevages vont de 12 mois pour les vins rouges de premières approches, rosé et blanc, jusqu'à 48 mois pour les cuvées parcellaires et confidentielles. Depuis 2005 le domaine Viret pratique des vinifications en amphore (contenant en argile de 420l) fabriqué en partenariat avec un potier local. 
Inventeur de la Cosmoculture © – méthode qui ajoute la bioénergétique à la biodynamie, Philippe Viret est ce qu’on appelle un précurseur. Culture bio depuis 1990, vin en amphore depuis 1999, œnotourisme de la première heure, il vinifie dans une cave cathédrale en pierres du Pont du Gard, le tout sur un terroir connu pour la viticulture depuis l’époque Romaine. Tout simplement unique.

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