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Philippe Pacalet, Pommard 2017

Philippe Pacalet, Pommard 2017

Regular price €102,00
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Vin

Pommard 2017
Producteur: Philippe Pacalet
Région: Bourgogne
Cépage: Pinot Noir
Récolte: 2017
Couleur: Rouge
Quantité: 75cl

Vin raffiné et charnu. Il est épicé, avec des notes de fruits musqués (fraises des bois, mûrs) et de bois de cèdre. Il est séduisant et profond.

Sol argilo-calcaire, en surface mélange de cailloux et d'argile sur roche calcaire. Vignobles inclinés et orientés au Sud, microclimat chaud et ensoleillé. Les climats sont : "Vauxmuriens" et "En Bresscul".

Vignoble : Age moyen : 50 ans, 10 000 pieds/ha. Rendement : 35 hl/ha

DOMAINE

Philippe Pacalet est une référence dans l'art de produire des vins sans sulfites et avec un vieillissement sans soutirage, c'est-à-dire sans séparer le vin de ses lies : Un maître dans l'élaboration de vins de grande qualité issus d'une matière première et d'un terroir d'exception. Pour élaborer ce pinot noirPacalet récolte les raisins en grappes entières qui sont foulées à l'ancienne pendant trois à quatre semaines. Un véritable artisan qui travaille dans le plus grand respect de l'environnement et avec un minimum d'intervention pour produire des vins naturels de Bourgogne les plus élégants et recherchés.

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