{"product_id":"patacaisse-beaujolais-villages-blanc-75cl-desjourneys-2022","title":"Patacaisse - Beaujolais Villages - Blanc - 75cL - Desjourneys - 2022","description":"\u003cp\u003eProducteur: Desjourneys | Région: Beaujolais | Millésime: 2022 | Cépage: Chardonnay | Couleur: Blanc | Quantité: 75cL\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Patacaisse Blanc 2022 de Jules Desjourneys dévoile une robe or pâle et brillante, issue de 100% Chardonnay sur le terroir du Beaujolais, un blanc de finesse qui annonce les Mâcon-Villages.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il s’exprime avec élégance sur des notes de fruits blancs et d’agrumes, relevées de fines touches florales.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, l’attaque est juteuse et pleine, typique du millésime 2022, tout en restant finement équilibrée. La structure est harmonieuse, portée par une acidité salivante qui apporte tension et précision.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa finale est longue, fraîche et sapide, d’une grande digestibilité. Un Beaujolais blanc de caractère, à servir autour de 11°C sur un filet de bar rôti, une volaille de Bresse à la crème ou des langoustines rôties.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eDOMAINE\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDomaine situé à La Chapelle-de-Guinchay, entre Beaujolais et Mâconnais, fondé en 2007 par Fabien Duperray. Ancien négociant et agent de grands domaines bourguignons, il décide de passer à la vinification après avoir conseillé de nombreux vignerons.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe nom rend hommage à Jules Chauvet, figure pionnière du vin naturel né dans le Beaujolais. Fabien acquiert de très vieilles vignes de Gamay (certaines de plus de 100 ans) à Fleurie, Moulin-à-Vent et Chénas, cultivées en bio et en biodynamie avec un travail largement manuel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn 2014, il s’associe à Christophe Thibert (Domaine Thibert, à Fuissé) pour travailler une sélection de parcelles de Chardonnay dans le Mâconnais : Pouilly-Fuissé, Pouilly-Vinzelles, Saint-Véran, Mâcon-Verzé. Les blancs Jules Desjourneys naissent avec le millésime 2014.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes fermentations sont spontanées, l’élevage se fait en cuve béton ou en verre, avec très peu de bois. Les vins sont commercialisés tardivemen\u003c\/p\u003e","brand":"Divvino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55493846401365,"sku":"DesjourneyPatacaisserouBT22","price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0323\/3264\/4483\/files\/image-removebg-preview_28.png?v=1793391274","url":"https:\/\/divvino.com\/en\/products\/patacaisse-beaujolais-villages-blanc-75cl-desjourneys-2022","provider":"Divvino","version":"1.0","type":"link"}