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Muscadet Sèvre et Maine "L'Air du Temps" 2018 Vin Blanc - Domaine de la Fessardière

Muscadet Sèvre et Maine "L'Air du Temps" 2018 Vin Blanc - Domaine de la Fessardière

Regular price €15,50
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Vin
Muscadet Sèvre et Maine "L'Air du Temps" 2018 - Domaine de la Fessardière
Producteur: Domaine de la Fessardière
Région: Loire
Cépage: Melon de Bourgogne
Millésime: 2020
Couleur: Blanc
Quantité: 75cl

Il faut laisser le temps au temps… Ce temps qui passe bonifie le vin et lui donne une structure harmonieuse, aux notes d’agrumes et une finale fumée. Issu de nos premières vendanges en 2014 à notre arrivée au domaine, nous avons patiemment élevé ce vin sur ses lies pour faire ressortir dans cette cuvée les caractéristiques du cépage et de nos sols de micaschistes. Robe jaune soutenue, nez fumé et caillouteux

La bouche est ronde, riche avec une belle vivacité sur l’agrume Ce vin blanc accompagne idéalement des mets de gastronomie et repas de fêtes : boudin blanc trufée, ris de veau aux morilles ou en toute simplicité : poissons en sauce, volailles à la crème ou plateau de fromages.

DOMAINE

Le domaine de la Fessardière produit des vins en agriculture biologique depuis 1997, l’ancien vigneron Michel Sauvion a fait le choix de la viticulture biologique pour améliorer la qualité de ses vins d’appellation Muscadet Sèvre-et-Maine et pour travailler en accord avec la nature. Jérôme et Emeline, deux passionnés de vin souhaitent s’installer dans le vignoble nantais pour cultiver la vigne. C’est en 2014 qu’ils rencontrent Michel Sauvion. Ce dernier leur fait visiter le domaine, les initie à la viticulture et à la vinification. Séduits par les vignes, le vin et le travail de Michel, ils ont immédiatement eu envie de poursuivre la démarche de production d’un vin en accord avec la nature qui l’accueille, en innovant vers des méthodes toujours naturelles. Depuis, ces deux néo-vignerons ont repris le domaine viticole de la Fessardière et ont développé une gamme de vins Muscadet Sèvre-et-Maine…Afin de préserver l’environnement, le domaine est engagé dans une démarche de culture biologique, depuis 1997. Nous avons banni tout herbicide et utilisons des pratiques plus naturelles comme les labours qui permettent à nos vins d’exprimer pleinement le terroir. De même, nous avons exclu de nos parcelles tout produit chimique en privilégiant des produits naturels à base de cuivre, de soufre et d’extraits de plantes. Aujourd’hui, tous les vins blancs du Domaine de la Fessardière sont certifiés BIO par ECOCERT.

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