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Mon Blanc des Alpes 2021 - Ca Boit Libre

Mon Blanc des Alpes 2021 - Ca Boit Libre

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Vin
Mon Blanc des Alpes 2021 - Ça Boit Libre
Producteur: Damien Bastian Goddard / Ça Boit Libre
Région: Savoie
Cépage: Chasselas
Millésime: 2021
Couleur: Blanc
Quantité: 75cl

Ce vin blanc à base de chasselas est un véritable blanc de soif. La fraicheur et la minéralité en bouche est sublime. Les notes d’agrume sont présent et amène une belle acidité en fin de bouche. Vin blanc très aérien et léger (10,5%) du à l'altitude des vignes.
Idéal pour redécouvrir ce cépage boudé par les amateurs !

DOMAINE

Damien Bastian Goddard, de formation d’ingénieur agronome Suisse (Lullier) travaille initialement en horticulture. C’est en revenant d’une mission de formation agricole en Afrique qu’il décide de s’intéresser à la viticulture. Il fait ses armes chez Dominique Lucas (Les Vignes de Paradis) puis passe deux ans chez Jean-Francois Ganevat dans le Jura. En 2017 il crée le domaine « ça boit libre » en récupérant une vigne de chasselas de 0,75 ha en appellation Marignan sur la commune de Sciez en Haute-Savoie. Les vins sont fermentés en levures indigènes et aucun artifice ou intrant n’est employé. Quelques traces de sueurs et de dur labeur peuvent être perceptibles. 

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