Vin
Judean Hills Blanc 2019, Tzora Vineyards
Producteur: Eran Pick
Region: Judean Hills, Israel
Cépage: Chardonnay (75%), Sauvignon Blanc (25%)
Couleur: Blanc
Quantité: 75cl
Judean Hills Blanc 2019 reflète le caractère et la qualité du terroir, situés dans l'ancienne région de Judean Hills. Le vin est élaboré à partir de raisins cultivés sur d'anciennes terrasses. Le sol est Terra-Rosa peu profond avec un sous-sol de calcaire. Le vin est passé par une fermentation fraîche et un élevage sur lie pendant 8 mois en barriques françaises et cuves inox. Le vin n'a pas subi de fermentation malolactique afin de conserver l'acidité naturelle et la fraîcheur du vin. Il se boit magnifiquement aujourd'hui et continuera à se développer en bouteille au cours des 2-3 prochaines années.
DOMAINE
C’est dans les monts de Judée que Tzora Vineyards produit ses vins et pas par n'importe qui, car Eran Pick, leur producteur, est un Master of Wine - titre prestigieux et très convoité dans le milieu de l'oenologie. Premier israélien à le détenir, ses vins sont donc des produits uniques. Vins de garde ou à déguster tout de suite, les vins Tzora Vineyards sauront vous séduire par leur caractère, leur complexité et leur longévité.
Les vins sont faits en collaboration avec J. C. Berrouet, ancien directeur technique de Château Petrus, et Eran Pick, premier israélien a obtenir le prestigieux diplôme international de Master of Wine.
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