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Jean-Pierre Rietsch, Crémant d'Alsace Extra Brut Nature 2016/2017

Jean-Pierre Rietsch, Crémant d'Alsace Extra Brut Nature 2016/2017

Regular price €17,50
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Vin

Crémant d'Alsace Extra Brut Nature 2016/2017
Producteur: Domaine Rietsch
Région: Alsace
Cépages: Auxerrois, Chardonnay et Pinot Gris
Couleur: Blanc Effervescent 
Récolte: 2016/2017
Quantité: 75cl

Ce crémant est un assemblage de jus issus des vendanges 2016 et 2017, auxquels ont été rajoutés des jus de 2018. Issu d’un assemblage de raisins d’Auxerrois, de Chardonnay et de Pinot Gris, en provenance des terroirs argilo-calcaires de Mittelbergheim. Après un an d’élevage en cuve, la mise en bouteille s’est faite au début des vendanges de 2018, avec un rajout de jus de raisins frais de la nouvelle récolte, et d’un levain pour la prise de mousse en bouteilles. Sans dosage. S02 total: 25 mg/L
Le nez est beurré, citronné, fin et élégant. La bouche est tonique, pleine d’énergie, tendue, très dynamique.
Un crémant à fines bulles, que l’on pourra servir à l’apéritif mais aussi avec des huîtres, des fruits de mer, des poissons crus ou grillés.

DOMAINE

La famille Rietsch est établie à Mittelbergheim depuis le XVIIème siècle, et exerce depuis cette époque des métiers liés à la vigne, de la tonnellerie à la viticulture.
Au début des années 1970, Pierre et Doris Rietsch ont créé le domaine qui porte leur nom en transformant leur exploitation alors tournée vers la polyculture en une entreprise uniquement viticole. Le domaine est aujourd’hui géré par Jean-Pierre Rietsch et son épouse Sophie, assistés par Pierre-Etienne Grieshaber. 
Le vignoble depuis 2008 est le choix d’une viticulture respectueuse de l’environnement en convertissant le domaine à l’agriculture biologique. Enherbement, travail superficiel du sol et semis d’engrais verts sont les pièces maîtresses de notre conduite culturale. Ils permettent à la flore et à la faune indigènes de créer un milieu équilibré et de favoriser l’expression du terroir.

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