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Jean-François Ganevat, Orégane 2016, Côtes du Jura

Jean-François Ganevat, Orégane 2016, Côtes du Jura

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Vin

Orégane 2016, Côtes du Jura 
Producteur: Jean-François Ganevat
Région: Jura
Cépage: 50% Melon à queue rouge, 50% Savagnin
Récolte: 2016
Couleur: Blanc
Quantité: 75cl

Orégane tient son nom de la jument de Jean-François Ganevat qui l’a longtemps aidé au travail de la vigne. Cette cuvée allie avec beaucoup de subtilité le Melon à queue rouge (ancienne variété de Chardonnay) et le Savagnin sur un formidable terroir niché au cœur du Jura. Le bouquet offre une délicieuse déclinaison de fruits à chair jaune, enveloppés d’élégantes notes florales. Au palais, l’équilibre s’installe entre densité juteuse et vive minéralité pour une fraîcheur gourmande qui s’éternise en finale.

DOMAINE

Jean-François Ganevat incarne la 14ème génération de vignerons de cette famille de Rotalier, au sud du Jura. L'homme fût maître de chai chez Jean-Marc Morey à Chassagne-Montrachet avant de reprendre l'exploitation familiale en 1998. Le domaine s'est converti à la Culture Biologique la même année puis à la Culture Biodynamique en 2006. il pratique des sélections parcellaires soit : un sol, un cépage = une cuvée. Le résultat, c'est que le domaine produit 45 cuvées par an, mais pas de panique tout est bon, non... extraordinaire. Il est la référence pour toute une génération de jeunes vignerons. Ce domaine constitue l'une des révélations majeures de ces dernières années parmi les vins du Jura et sa production, rare, est très prisée des amateurs.

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