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Jean-François Ganevat, « Cuvée Madelon » 2019

Jean-François Ganevat, « Cuvée Madelon » 2019

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Vin

VDF Cuvée Madelon 2019
Producteur: SAS Anne et Jean-François Ganevat 
Région: Jura
Cépages: Gamay, Enfarinés, Trousseau
Récolte: 2019
Couleur: Rouge
Quantité: 75cl

Issue du négoce d'Anne et Jean-François Ganevat, cette cuvée est un assemblage de vieux gamay, d'enfarinés (francs de pieds 14 ans) et de trousseau.
Vinification macération semi carbonique fraiche 12/14° à l’ancienne en cuve tronconique. Levures indigènes, sans soufre ajouté, vinifié naturellement, non collé, non filtré.
Le résultat de cette Madelon est une pure gourmandise et gorgée de fruit et de pureté : un vin simple et élégant, souple et gourmand au nez éclatant de fruits rouges.
Ce vin a une histoire. Son nom rend hommage à la Madelon, Madeleine Vivant née Loisy, une de ses voisines à Rotalier, véritable force de la nature capable de sortir un veau du ventre de sa génitrice d'une seule main. Elle est malheureusement décédée fin novembre 2019 à l'âge de 86 ans. Ce vin était le préféré de Madelon car elle lui rappelait les vins de sa jeunesse. JF Ganevat a ainsi baptisé ce vin tout simplement "Madelon". Un peu plus typé nature que les autres vins, légère touche animale (sans bretts), le charme de la rusticité. Un voyage dans le temps où le domaine ne faisait que 1.5 ha dans les années 50.

DOMAINE

Jean-François Ganevat incarne la 14ème génération de vignerons de cette famille de Rotalier, au sud du Jura. L'homme fût maître de chai chez Jean-Marc Morey à Chassagne-Montrachet avant de reprendre l'exploitation familiale en 1998. Le domaine s'est converti à la Culture Biologique la même année puis à la Culture Biodynamique en 2006. il pratique des sélections parcellaires soit : un sol, un cépage = une cuvée. Le résultat, c'est que le domaine produit 45 cuvées par an, mais pas de panique tout est bon, non... extraordinaire. Il est la référence pour toute une génération de jeunes vignerons. Ce domaine constitue l'une des révélations majeures de ces dernières années parmi les vins du Jura et sa production, rare, est très prisée des amateurs.

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