Fruits biologiques des vignobles de Beneventino & Cilento, fermentés en cuve et mis en bouteille frais avec une très faible intervention. Goût : pêches et pommes légèrement cuites, amandes moulues et jus de satsuma.
Blanc italien très sec de la région de Campanie, avec des notes salines et des notes de fruits tropicaux. Pensez à une soirée d'été accompagnée de fruits de mer simples - crevettes, calamars, cru de dorade.
DOMAINE
Il s'agit d'une cave collaborative avec 4,5 hectares de vignes louées dans les collines du Cilento, à quelques heures de Naples, qui sont cultivées de manière biologique. Ce sont des vins naturellement élaborés sans aucun ajout, à l'exception d'une petite quantité de SO2.
L'un des partenaires est Jack Lewens du restaurant étoilé Shoreditch Leroy et l'autre est Bruno de Conciliis de Viticoltori de Conciliis. Il y a également la participation du partenaire Leroy de Lewins, Ed Thaw, Michael Sager (Sager & Wilde et Fare), Jackson Boxer (Brunswick House et St Leonard's) et Stevie Parle (Rotorino, Craft London et Palatino).
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