Menu
Menu
Guillaume Lavie, Hé Robert 2018 Les Vins d'Envie, Maxime Dancoine

Guillaume Lavie, Hé Robert 2018 Les Vins d'Envie, Maxime Dancoine

Regular price €28,30
Unit price  per 
Tax included.

Vin

Hé Robert 2018
Producteur: Guillaume Lavie et Maxime Dancoine, Les Vins d'Envie
Région: Savoie
Cépages: Mondeuse, Gamay, Seybel, Plantet
Récolte: 2018
Couleur: Rouge
Quantité: 75cl

Cette cuvée la Mondeuse est dominante mais accompagnée des cépages rustiques et locaux. Un vin fruité et gourmand, avec de légers tanins et une grande buvabilité. Une Mondeuse qui montre déjà ses exceptionnelles qualités de pulpe et d'harmonieuse vigueur. Les arômes rayonnants de poivre et de pivoine sont un enchantement. Expressif dès l'ouverture, le vin montre une excellente stabilité à l'air.

DOMAINE

Guillaume Lavie, un jeune vigneron empreint de biodynamie et de permaculture.
Jardinier- paysagiste de formation, Guillaume a décidé de se consacrer pleinement à la vigne. « On ne peut faire ce métier que par passion. » Les expériences sur plusieurs terroirs, en Bourgogne principalement, s’enchaînent avant qu’il ne devienne maître de culture sur un vignoble bio en Beaujolais. BPREA (Brevet Professionnel Responsable Exploitation Agricole) et BTS viti oeno en poche, il ne reste plus qu’à trouver un lieu où s’installer.
Un petit vignoble de 1,5 hectare, déjà exploité en bio, était disponible dans l’Ain près de Belley. L’aventure peut commencer ! Guillaume Lavie s’installe en mai 2015 à Pontcharra, au Sud de Chambery et à proximité du Parc naturel régional de Chartreuse.
La passion du métier est venue à Guillaume voici quelques années en assistant, lors d’un travail saisonnier, à un phénomène étrange : « C’était magique, j’étais devant une barrique, le raisin était déjà entré en fermentation quand, par l’orifice, est sorti un nuage de gaz carbonique qui s’est tranquillement répandu dans toute la cave. Là-dedans ça vivait, ça travaillait. Jamais je n’avais vu quelque chose d’aussi beau… »

LIVRAISON
  • Livraisons uniquement en France et en Europe
  • Livraison express à Paris 
  • La prise en charge au magasin de Paris est gratuite

Vous pouvez ajouter plus de quantités de produits au panier


EN