Producteur: Rietsch Région: Alsace Couleur: Blanc Quantité: 75cL
LE VIN : La cuvée "Entre Chien et Loup" du domaine Rietsch est un vin 100% Pinot Auxerrois, légèrement macéré. Sa robe dorée et lumineuse précède un nez complexe, mêlant des arômes de fruits mûrs, de fleurs blanches et des notes épicées. En bouche, il offre une texture souple, une belle fraîcheur et une acidité bien équilibrée. La finale, longue et légèrement épicée, souligne l’élégance et la profondeur du vin.
LE DOMAINE : Le domaine Rietsch, situé à Belrain, au cœur de l'Alsace, est un lieu où se mêlent tradition viticole et approche moderne. Fondé au début des années 2000 par Olivier et Dominique Rietsch, le domaine a été façonné par une passion familiale profonde pour la terre et le vin. Grâce à un savoir-faire transmis au fil des ans, ils ont su faire évoluer le domaine tout en restant fidèles à leur respect du terroir. Aujourd’hui, ce sont leurs enfants qui, à la tête du domaine, poursuivent cette aventure avec une volonté commune de produire des vins authentiques et d’exception. Sous leur direction, le domaine a choisi d’adopter une viticulture biodynamique, favorisant l'équilibre des sols et la préservation de la biodiversité. Les vignes, cultivées sur des terroirs calcaro-gréseux du Stierkopf, bénéficient d'une attention minutieuse, chaque parcelle étant travaillée pour révéler le meilleur des cépages alsaciens, comme le Gewurztraminer, le Riesling et le Pinot Noir. Les raisins sont récoltés manuellement pour garantir une sélection soignée des meilleurs fruits. La vinification, respectueuse du terroir, se fait en utilisant des méthodes naturelles et douces, avec des fermentations en cuves inox et en foudres de bois, permettant au vin de s’exprimer sans intervention excessive. Le domaine Rietsch invite à découvrir l'authenticité de l'Alsace, où chaque bouteille raconte l’histoire d’un terroir unique, sublimé par une viticulture respectueuse de la nature et une passion familiale inébranlable.