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Domaine La Bohème, Patrick Bouju, The Blanc 2016

Domaine La Bohème, Patrick Bouju, The Blanc 2016

Regular price €37,00
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Vin

The Blanc 2016, Patrick Bouju
Producteur: Domaine La Bohème
Région: Auvergne 
Cépages: Chardonnay 
Couleur: White
Quantité: 75cl

100% chardonnay. Blanc en macération pelliculaire, élevage en barrique de 18 mois.

DOMAINE

Chef de file de la nouvelle viticulture auvergnate, Patrick Bouju produit, à partir de vignes préphylloxériques où domine le gamay d’Auvergne, des cuvées structurées, fruitées et délicieusement festives. Ses vignes sont d’une biodiversité étonnante, on trouve de multiples cépages rares, comme le Limberger, le Mirefleurien, gamay Fréau, gamay de Bouze et de multiples variétés de gamay à petit grain ou gros grain.

Des sols auvergnats, donc d’origine volcanique, variant entre basaltes, calcaire, argilo-calcaire et parfois pouzzolane. La grande diversité de ces sols reflète la diversité des lieux-dits, car Patrick est à la recherche des meilleurs terroirs du Puy-de-Dôme.

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