Clairette de Die Tradition
Producteur: Domaine Côté Cairn
Région: Rhône méridional
Cépages: 85% Muscat blanc à petits grains, 15% Clairette blanche
Couleur: Effervescent Blanc
Quantité: 75cl
Méthode dioise ancestrale et biodynamie. Arômes de muscat. Couleur : Belle robe jaune clair. Goût : Notes de fruits blancs, pomme, poire, fleurs blanches et miel. Vous aurez l'impression de croquer dans un fruit frais. Vin effervescent aux notes fruitées et florales (pêche, abricot, litchi, rose…) et à l’équilibre subtil entre fraîcheur et douceur. Servir frais (5°). Accords mets et vins : Apéritif, fromages, desserts aux fruits, galette des rois.
Une aventure naît de trois vignerons passionnés, engagés et profondément convaincus. Pour eux, le bio se doit d'être de qualité, accessible et équitable. Une envie de changer le monde pas à pas, d'apporter sa pierre à l'édifice, symbolisé par le "cairn", monticule de pierre bâti par les bergers et marcheurs pour marquer un chemin en montagne. Ces vignerons produisent d'ailleurs en biodynamie avec mention Demeter et apportent à la vigne tout le soin qu'elle mérite. Les vignes sont situées au pied du Vercors, sur le versant sud avant que la Drôme ne devienne provençale, soumis à un climat contrasté avec étés très ensoleillés et hivers rigoureux. Culture de la vigne en biodynamie : soins naturels, taille douce et vendanges manuelles.
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