Pouilly-Fumé Tradition 2022 - Domaine Chollet

Vin jaune pâle aux légers reflets d’or avec une jolie brillance, ce Pouilly Fumé blanc s’ouvre sur un nez de fleurs blanches, associant des notes végétales aux zestes d’agrumes. En bouche, l’attaque est vive et franche, d’une grande gourmandise avec une fraicheur et une belle minéralité.

A partir de 2010, suite à ses études sur Beaune, Séverin, leur fils, s’investit auprès de ses parents Gilles et Valérie en apportant une touche de modernité. Une famille travaillant de concert, traduisant sa vivacité et ses propres personnalités généreuses dans ses vins, désormais naturellement associés au nom de “Famille Chollet”. Résolument motivé et investit, Séverin se tient prêt à perpétuer le savoir-faire familial tout en s'adaptant aux évolutions. Aujourd'hui leur vignoble à Pouilly-sur-Loire (58) s'étend sur environ 12 hectares et demi sur 2 communes. Nous sommes désormais en capacité de produire près de 800 hectolitres de vin par an. Domaine en conversion Biologique.