Pouilly-Fumé "Les Caillotes" 2022 - Domaine Chollet

« Les Caillottes » est un vin qui offre des arômes très fins de fruits à chair blanche et d’agrumes avec une intensité séduisante (subtile et puissante). Ce Pouilly Fumé se distingue par sa typicité et sa haute expression du Sauvignon Blanc.

A partir de 2010, suite à ses études sur Beaune, Séverin, leur fils, s’investit auprès de ses parents Gilles et Valérie en apportant une touche de modernité. Une famille travaillant de concert, traduisant sa vivacité et ses propres personnalités généreuses dans ses vins, désormais naturellement associés au nom de “Famille Chollet”. Résolument motivé et investit, Séverin se tient prêt à perpétuer le savoir-faire familial tout en s'adaptant aux évolutions. Aujourd'hui leur vignoble à Pouilly-sur-Loire (58) s'étend sur environ 12 hectares et demi sur 2 communes. Nous sommes désormais en capacité de produire près de 800 hectolitres de vin par an. Domaine en conversion Biologique.