Cuvée R Les Corvées sous Curon 2012, Arbois
Producteur: Domaine de la Tournelle
Région: Jura
Cépage: Chardonnay
Couleur: Blanc
Récolte: 2012
Quantité: 75cl
Ce Chardonnay issu du terroir de Curon, est élevé 24 mois sur lies fines sans souffre ajouté. Au moment de la mise en bouteille, quelques bouteilles sont mis de coté dans leur cave, afin de palier à des incidents climatiques. Elles se substituent d'une belle manière à une assurance gel/grêle, et montrent ainsi la belle évolution et la capacité de garde de leurs vins.
L'étiquette principale cuvée R indique que cette bouteille a vieilli dans la cave du domaine, en bouteille. Réservée aux professionnels.
Le domaine de la Tournelle c’est Evelyne et Pascal Clairet : « Nous sommes et serons toujours respectueux d’une production de taille humaine et de son environnement » (Brillat Savarin). Notre philosophie est de produire du raisin sans produit chimique mais par le travail de nos mains. Loin de l’image du bio dont les parcelles sont en friches. Nos vins sont issus exclusivement de nos vignes ! Nous n'achetons pas de raisin, ni de vin, seuls les raisins issus de nos vignes piochées par nos mains sont vinifiés. Nos vignes sont enherbées un rang sur deux pour le passage du tracteur, et l’herbe est contrôlé sous le pied de vigne par la pioche ou mécaniquement, l’autre rang est labouré par des interceps car l’herbe est l’ennemie numéro 1 du bio. Pour élaborer des vins sans intrant ajoutés, nous nous efforçons de produire des beaux raisins mûrs et sains.
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