Rosé des Riceys 2017
Producteur: Gallimard Père & Fils
Région: Champagne
Cépages: 100 % Pinot noir
Année: 2017
Couleur: Rosé
Quantité: 75cl
Vieillissement : 3 ans de vieillissement en cave. Volume : 2 500 bouteilles.
C’est un vin de qualité exceptionnelle, un des meilleurs vins rosé de France, issu de la vinification par macération courte de pinot noir, dont le degré alcoolique naturel ne peut être inférieur à 10 °. Il faut interrompre la macération (saigner la cuve) à l’instant précis où apparaît le « goût des RICEYS » qui, sinon disparaît.
Très gourmand, une vraie sensation de fruits frais écrasés (fraise, cerise, mûre). Structure tannique très fondue et belle longueur en bouche.
Situé dans le village des Riceys au cœur de la cote des Bar, le domaine Gallimard se transmets de père en fils depuis 6 générations, Aujourd’hui Didier et Arnaud orchestrent ensemble un vignoble de 12 ha animé par une viticulture de conviction et de raison. Le respect de notre environnement, l’équilibre avec la nature et l’expression de nos terroirs caractérisent les fondements de nos valeurs.
La famille Gallimard, élabore du Champagne depuis 1930, date à laquelle Jules et Ernest Gallimard jusque-là vignerons, décidèrent de produire leurs premières bouteilles. Pierre et Jean leur succédèrent, aujourd’hui Didier et Arnaud sont les actuels propriétaires.
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