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VDF De Toute Beauté 2020 - Anne et Jean-François Ganevat

VDF De Toute Beauté 2020 - Anne et Jean-François Ganevat

Prix régulier €36,50
Prix unitaire  par 
Taxes incluses.

Vin


Producteur : SAS Anne et Jean-François Ganevat 
Région : Jura
Cépage :  Gamay et vieux cépages jurassiens
Récolte : 2020
Couleur : Rouge
Quantité : 75cl

Vinification macération semi carbonique fraîche 12/14° à l'ancienne en cuve tronconique. Levures indigènes, sans soufre ajouté. Issue du négoce d'Anne et Jean-François Ganevat, cette cuvée est un assemblage de gamay et de vieux cépages du Jura. Le résultat, comme le dit le nom de la cuvée, est de toute beauté : un vin élégant, souple et gourmand au nez éclatant de fruits rouges. Parfait à l'apéritif ou bien sur une côte d'agneau, ou encore des aiguillettes de canard…

DOMAINE

Jean-François Ganevat, dit "Fanfan" pour les intimes, revient aux sources en 1998, à la combe de Rotalier, après avoir été maître de chai au domaine Morey à Chassagne-Montrachet. Un véritable alchimiste du Jura, Ganevat nous transporte dans un monde où la viticulture biodynamique et la passion se rencontrent. La biodiversité règne dans son vignoble de 13ha cultivé avec amour et respect de la nature et du terroir. Des cépages locaux (Savagnin, Trousseau, Poulsard...) et internationaux cohabitent harmonieusement (plus de 25 cépages au total) offrant une symphonie gustative unique. La magie opère dans ses caves où les vins sont choyés, élevés sur lies, révélant une profondeur et une complexité qui captivent les sens. Chaque bouteille est une œuvre d'art car il à décidé de faire des cuvées parcellaires (une quarantaine en comptant ses vins de négoces qu'il produit avec sa sœur Anne) où on sent bien le reflet d'une philosophie résolument naturelle. Des vins vibrants, profonds, énergiques et d'une longueur rare !
Victime de leurs succès, les flacons se font de plus en plus rares... Si vous décidez d'en être l'heureux acquéreur, buvez la avec des amis passionnés et amateurs plutôt que de jouer à la spéculation qui malheureusement participe à la hausse des prix et à la difficulté de s'en procurer ! 

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