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Jean-Pierre Rietsch, Alsace rouge Stierkopf 2018

Jean-Pierre Rietsch, Alsace rouge Stierkopf 2018

Prix régulier €26,00
Prix unitaire  par 
Taxes incluses.

Vin

Stierkopf 2018
Producteur: Domaine Rietsch
Région: Alsace
Cépage: Pinot Noir
Couleur: Rouge
Récolte: 2018
Quantité: 75cl

Ces vieilles vignes âgées de 30 ans proviennent d’une sélection massale de pinots noirs bourguignons. Exposé au sud le terroir du Stierkopf à Mutzig est composé de calcaires gréseux. Macération semi-carbonique de 12 jours sur raisins entiers. Fermentation à partir de levures indigènes suivie d’un élevage de 9 mois en cuve inox. Léger sulfitage en cours de fermentation. S02 total : 25 mg/L.
Ce pinot noir offre un nez délicat de cerises confites. La bouche est épicée, un peu astringente, avec des notes de chocolat noir. Un rouge d’une belle matière, plein de vivacité. Un carafage développera toute sa complexité. A déguster avec : Boeuf bourguignon, viandes rouges grillées... 

DOMAINE

La famille Rietsch est établie à Mittelbergheim depuis le XVIIème siècle, et exerce depuis cette époque des métiers liés à la vigne, de la tonnellerie à la viticulture.
Au début des années 1970, Pierre et Doris Rietsch ont créé le domaine qui porte leur nom en transformant leur exploitation alors tournée vers la polyculture en une entreprise uniquement viticole. Le domaine est aujourd’hui géré par Jean-Pierre Rietsch et son épouse Sophie, assistés par Pierre-Etienne Grieshaber. 
Le vignoble depuis 2008 est le choix d’une viticulture respectueuse de l’environnement en convertissant le domaine à l’agriculture biologique. Enherbement, travail superficiel du sol et semis d’engrais verts sont les pièces maîtresses de notre conduite culturale. Ils permettent à la flore et à la faune indigènes de créer un milieu équilibré et de favoriser l’expression du terroir.

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