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Fanny Sabre, Saint-Romain Blanc 2018

Fanny Sabre, Saint-Romain Blanc 2018

Prix régulier €44,00
Prix unitaire  par 
Taxes incluses.

Vin

Saint-Romain Blanc 2018
Producteur: Domaine Fanny Sabre
Région: Bourgogne
Cépage: Chardonnay
Récolte: 2018
Couleur: Blanc
Quantité: 75cl

Nez très flatteur sur des notes enrobées de fruits bien mûrs. La bouche est arrondie et facile. Il y a une vraie élégance sur ce Bourgogne. Racé, A boire ! Accord ? Apéro chic, bien sûr ! On est en Bourgogne, tout de même... Ou bien brochettes de langoustines, carpaccio de Saint-Pierre au citron vert..

DOMAINE

Fanny Sabre, la jeune et talentueuse vigneronne de Pommard, a réalisé son premier millésime en 2006 après avoir repris le domaine créé par ses parents dans les années 80. Pendant 3 ans, aux côtés du talentueux Philippe Pacalet, elle apprend le vin, puis rachète et récupère progressivement le vignoble, notamment les Meursault. Sur un domaine de 4,5 hectares, allant d’Aloxe à Beaune elle produit dans sa cuverie située au cœur même de Beaune, du Pommard, du Beaune 1er Cru, du Meursault Sous la Velle (village) et du 1er Cru Charmes avec une précision rare. Elle vinifie des micro-cuvées, entre 900 et 1200 bouteilles par entité. Équilibre et finesse les caractérisent.

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